Осенний овощной плов | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 6 унций пакет пакет рис плов микс
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 1 большой батат или морковь, очищенные и нарезанные на 1/2 дюйма кубиками
• 1 средний цуккини, разрезать пополам пополам и нарезать на 1/2 дюйма
• 1 маленький красный лук, нарезанный дольками
• ⅓ чашка нарезанных орехов пекан или грецкие орехи, поджаренные
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400F. Приготовьте рисовый плов в соответствии с указаниями на упаковке, за исключением масла или масла.

• Шаг 2

  Тем временем в большой миске смешайте масло, чеснок и тимьян. Добавьте сладкий картофель, цуккини и лук; перемешать, чтобы покрыть. Разложите овощи в один слой в противне размером 15x10x1 дюймов. Обжарьте в открытом огне в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или пока овощи не станут светло-коричневыми и нежными, время от времени помешивая. Размешайте жареные овощи, орехи и уксус в горячий рисовый плов. Делает 6 порций.

Весенний овощной плов:

Приготовьте, как указано выше, за исключением 1 среднего красного, желтого или оранжевого сладкого перца, посеянного и нарезанного на кусочки размером с укус, и 1 фунта спаржи, обрезанного и нарезанного на 1-дюймовые кусочки, для сладкого картофеля и цуккини.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 244 калории (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 6 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 349 мг натрия, 37 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г белка.