Авокадо и спаржа сэндвичи с яйцом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ фунта зеленой, белой и / или фиолетовой спаржи, подстриженной
• 1 авокадо, разрезанный пополам, посеянный, очищенный и нарезанный
• 1 чайная ложка сока лайма
• 2 столовые ложки масла
• 4 яйца
• 8 ломтиков белого, пшеничного или булочного хлеба
• 8 ломтиков бекона
• Соль и перец по вкусу

Направления

• Шаг 1

  Поместите спаржу в один слой в неглубокую форму для выпечки. Залить примерно 2 стаканами кипятка. Дайте постоять от 10 до 12 минут, пока не станет ярко-зеленым и хрустящим. Слив. Мелко порежьте три копья спаржи; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В небольшой миске разотрите авокадо с соком лайма. Размешать в измельченной спарже; отложить в сторону.

• Шаг 3

  В большой сковороде растопить масло на среднем огне. Разбить яйца на сковороду. Слегка посыпать солью и перцем. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовьте яйца в течение 6 минут, пока белки не будут полностью посажены и желтки не начнут густеть. При желании переверните яйца, чтобы полностью приготовить желтки.

• Шаг 4

  Тем временем жарим хлеб. Выложить авокадо-спаржу на четыре ломтика. Слегка посыпать солью. Слой бекон, яйцо, спаржа и оставшийся хлеб.

подсказки

При желании добавьте 2 ломтика свежего помидора в каждый бутерброд.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 410 калорий (9 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 219 мг холестерина, 896 мг натрия, 31 г углеводов, 5 г клетчатки, 4 г сахара, 18 г белка.