Яйца авокадо с пряностями | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 яиц
• ½ стакана майонеза
• 1 столовая ложка горчицы в дижонском стиле
• 1 чайная ложка сока каперсов или сока сладкого или маринованного укропа
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• Острый перец в соусе в бутылках
• 1 спелый, но твердый авокадо, разрезанный пополам, посеянный и очищенный
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Обрезанный свежий зеленый лук (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Поместите яйца в один слой в большой жаровне. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть яйца минимум на 1 дюйм. Доведите до быстрого кипения на сильном огне (вода будет иметь большие быстро разбивающиеся пузырьки). Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут; процедить. Пропустите яйца по холодной воде или поместите их в ледяную воду, пока они не станут достаточно холодными, чтобы с ними можно было справиться; процедить. Очистить яйца и разрезать пополам вдоль. Удалите желтки и поместите в большую миску. Отложите белых в сторону.

• Шаг 2

  Размять яичные желтки вилкой. Добавить майонез, горчицу, каперсовый сок, черный перец и острый перец, помешивая, чтобы перемешать.

• Шаг 3

  Нарезать авокадо на кусочки 1/2 дюйма; перемешать с лимонным соком. Ложка или труба смесь яичного желтка на половинки яичного белка. Положите кусочки авокадо сверху. При желании посыпать луком. Накрыть крышкой и охлаждать до 4 часов перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 79 калорий (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 95 мг холестерина, 73 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г белка.