Оглавление:
Ингредиенты
Spice Rub:
Соус барбекю со сливой:
Направления
-
Разогреть духовку до 325 ° F. Положите ребра в две противни размером 15x10x1 дюйма или противни.
-
В маленькой миске смешайте паприку, чесночный порошок, 2 столовые ложки коричневого сахара, тмин, луковый порошок, порошок чили, 2 чайные ложки соли и кайенский перец. Равномерно посыпьте ребра смесью специй, потирая пальцами. Налейте 1 стакан воды на дно каждой формы для выпечки и плотно закройте противень фольгой.
-
Поместите накрытые противни в духовку и запекайте 2 часа или пока нож не сможет проткнуть мясо без сопротивления.
-
А пока приготовьте сливовый соус для барбекю. В средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить и размешивать 2-3 минуты или до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте сливы, томатный соус, 2 столовые ложки коричневого сахара, вустерширский соус, уксус, перец чипотле и соус адобо. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут или пока не загустеет. Снимите с огня и дайте немного остыть. Передача в блендер или кухонный комбайн. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Приправить по вкусу солью.
-
Удалить ребра из духовки. Удалите жидкость с противней. Смажьте ребра половиной сливового соуса для барбекю.
-
Для газового или угольного гриля поместите ребра на решетку покрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль 2 минуты на сторону или пока соус не пузырится и ребра слегка обуглены. Разрезать на 2 ребра. Подавать сразу же с оставшимся соусом из сливового барбекю. Украсить дополнительными сливами по желанию.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 729 калорий (16 г насыщенных жиров, 8 г полиненасыщенных жиров, 20 г мононенасыщенных жиров), 194 мг холестерина, 933 мг натрия, 20 г углеводов, 2 г клетчатки, 14 г сахара, 56 г белка.
