Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Скрабить мидии под холодной проточной водой. Если есть, удалите бороды.
-
В очень большой глубокой сковороде растопить масло на среднем огне. Добавьте лук, перец халапеньо и чеснок; варить 5 минут или до готовности, периодически помешивая. Добавьте помидоры и вино; добавить мидии.
-
Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 3–4 минуты или до открытия снарядов. Откажитесь от мидий, которые не открываются. Вершина с кедровыми орешками и орегано и / или кинзой и подаются с дольками лайма и болилосом, если желательно.
подсказки
При покупке мидий ищите плотно закрытые раковины. Они могут слегка зиять, но должны закрываться при постукивании. Снаряды должны быть чистыми, не поврежденными и влажными. У мидий должен быть свежий аромат, а не сильный рыбный запах. Охладите живые мидии, накрытые влажной тканью, в открытом контейнере до 2 дней
*
Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 269 калорий (6 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 61 мг холестерина, 287 мг натрия, 14 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 7 г белка.
