Стейк с картофелем и маслом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ масло сливочное, смягченное
• ¼ стакана свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного базилика, измельченного
• 1 чайная ложка приправы с лимоном и перцем
• 2 чеснока, рубленый
• 1 фунт стейка из говяжьей вырезки без кости, нарезанный толщиной 1 дюйм
• 3 картофеля с красной и / или желтой кожей, нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 2 красных и / или желтых лука, тонко нарезанных и разделенных на кольца
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• Веточки свежего базилика (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оторвите кусок тяжелой фольги размером 36x18 дюймов; сложите пополам, чтобы сделать 18-дюймовый квадрат. В небольшой миске смешайте сливочное масло, разрезанный или высушенный базилик, приправу с перцем и лимоном и чеснок. Отложите одну четверть смеси масла базилика.

• Шаг 2

  Поместите нарезанный картофель и лук в центр фольги; точка с остающейся смесью масла базилика. Поднимите противоположные края фольги и закройте двойной складкой. Сложите оставшиеся края вместе, чтобы полностью закрыть овощи, оставляя место для пара.

• Шаг 3

  Положите пакет фольги на решетку для гриля прямо на средне нагретые угли; жарить около 35 минут или пока картофель не станет мягким.

• Шаг 4

  Тем временем подрезать жир из стейка. Добавьте стейк, чтобы жарить на средне горячих углях в течение последних 14-18 минут гриля для средней редкости (145 градусов F) или последние 18-22 минуты для средней степени готовности (160 градусов F); переверните стейк один раз на полпути через гриль.

• Шаг 5

  Переложить стейк на блюдо; украсьте смесью базилика и масла. Разрезать поперек зерна; Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с картофелем и луком. При желании украсить веточками базилика. Делает 4 порции.