Медальоны из говядины с кашей плова | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ стакана воды
• ⅔ чашка жареной гречневой крупы (каша)
• 5 чайных ложек оливкового масла
• ½ стакана нарезанного красного лука (1 среда)
• 2 больших зубчика чеснока, измельченных
• ¼ чашка сушеной вишни
• ¼ чашка свежего базилика
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• ½ чайной ложки соли
• 1 фунт говядины плечо миниатюрные тендеры
• Mont чайная ложка приправы для монреальского стейка
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренные
• Подрезанный свежий базилик (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле доведите воду до кипения. Размешать в гречневой крупе; уменьшить тепло. Варите на медленном огне в течение 5-7 минут или пока вода не впитается (у вас должно быть около 2 чашек вареной крупы). Отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой антипригарной сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; варить и размешивать в течение 2-3 минут или только до тех пор, пока лук не станет мягким.

• Шаг 3

  Слить приготовленную крупу, если необходимо. Добавьте луковую смесь в крупу. Добавьте 3 чайные ложки оставшегося масла, вишни, базилика, уксуса и соли. Дайте постоять при комнатной температуре при приготовлении говядины.

• Шаг 4

  Нарежьте говядину поперек на двенадцать 1-дюймовых ломтиков. Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку масла в ту же сковороду; тепло на среднем огне. Равномерно посыпать кусочками говядины с монреальской приправой. Готовьте кусочки говядины в горячем масле около 6 минут или до средней температуры (145 ° F), поворачивая один раз до половины времени приготовления. Подавать кусочки говядины поверх смеси круп. Посыпать миндалем и, при желании, дополнительно порезанным свежим базиликом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 314 калорий (4 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 65 мг холестерина, 407 мг натрия, 31 г углеводов, 4 г клетчатки, 8 г сахара, 27 г белка.