Говядина тушеная с чечевицей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт стейка из говяжьего фарша или мяса ягненка, без жира
• Антипригарное покрытие
• 7 чашек говяжьего бульона
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 1 чашка нарезанной моркови
• 1 ½ чашки чечевицы, промыть и высушить
• 1 14, 5 унции можно тушеные помидоры
• 1 лавровый лист
• 1 пакет на 9 унций замороженных зеленых бобов в итальянском стиле

Направления

• Шаг 1

  Нарежьте мясо на 1/2 дюйма. Распылите 4-квартовую жаровню с антипригарным покрытием. Обжарьте мясо, наполовину, на среднем огне. Слить жир. Верните все мясо на сковороду.

• Шаг 2

  Добавьте говяжий бульон, лук, сельдерей и морковь. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 5 минут. Добавьте чечевицу, тушеные помидоры и лавровый лист. Возврат к кипению; уменьшить огонь до среднего. Готовьте без крышки примерно 45 минут или пока чечевица не станет мягкой и тушеное мясо не загустеет. Добавьте бобы. Накрыть крышкой и варить еще 10 минут или пока бобы не станут мягкими.

• Шаг 3

  Чтобы подать, удалите лавровый лист и выбросьте. Ковш тушить в мисках. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 315 калорий, (2 г насыщенного жира, 41 мг холестерина, 928 мг натрия, 41 г углеводов, 4 г клетчатки, 27 г белка.