Крупногабаритные овощи на гриле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 головки чеснока
2 чайные ложки оливкового масла
1 чашка легкой майонезной заправки
1 столовая ложка лимонного сока
1 - 2 столовых ложки нарезанного зеленого лука
1 фунт спаржи, жесткие концы сорваны
4 моркови, очищенные, по диагонали нарезанные толщиной 1-1 / 2 дюйма
1 пинта помидоров черри
1 средний баклажан, нарезанный ломтиками размером 1 дюйм
3 цуккини, обрезать и разрезать вдоль на четверти
1 красная луковица, очищенная и нарезанная на ломтики 1/4 дюйма
3 красных, зеленых и / или желтых сладких перца, стеблированных, посеянных и дольками
2 столовые ложки оливкового масла

Направления

Шаг 1
Для Aioli удалите бумажные внешние слои с чеснока, но оставьте кожуру гвоздики неповрежденной. Отрежьте 1/4 дюйма от кончиков, чтобы выставить отдельные гвоздики. Положите головки чеснока нарезанной стороной вверх, в небольшую форму для выпечки или пакет из фольги, смажьте стороны и залейте 2 чайными ложками оливкового масла. Накрыть крышкой и выпекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25-35 минут или пока гвоздика не станет мягкой при нажатии; прохладно. Хранить в холодильнике до 1 недели.
Шаг 2
Выжмите чеснок из отдельных жареных гвоздик в среднюю миску; пюре с вилкой. Добавьте майонез, лимонный сок и зеленый лук. Накрыть крышкой и охладить до порции.
Шаг 3
Доведите до кипения небольшое количество воды в большой кастрюле; добавить спаржу и морковь. Возврат к кипению; уменьшить огонь до среднего-низкого. Варим, накрываем, 3 минуты. Слить хорошо. Отложить в сторону. Слегка покройте противень для гриля или овощную корзину с оливковым маслом или антипригарным разбрызгивателем
Шаг 4
Смажьте все овощи 2 столовыми ложками оливкового масла и поместите на подготовленный противень для гриля или в подготовленную корзину для овощей.
Шаг 5
Гриль овощи в открытом гриле прямо на среднем огне до готовности, время от времени поворачивая щипцами с длинными ручками. Тщательно следите за приготовлением гриля, чтобы овощи не обугливались несколько марок гриля в порядке. Оставьте от 2 до 3 минут для помидоров, от 3 до 5 минут для спаржи и моркови, от 5 до 6 минут для лука и сладкого перца. Удалить овощи из гриля, как сделано. Соль и перец по вкусу. Разрежьте ломтики баклажанов пополам и каждый перец снова разделите пополам.
Шаг 6
Выложить треть овощей на блюдо рядом с айоли. Делает 30 порций закуски.

подсказки

Факты питания на порцию с 1-1 / 2 столовыми ложками Гранд Айоли.

подсказки

Для двойного обслуживания, подайте одну треть овощей с айоли для вечеринки; накрыть и поставить в холодильник оставшиеся овощи (8 чашек) для жареного рататуя и овощного кускуса с овощами на гриле.