Борщ | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта свеклы, вершины удалены
• Овощной бульон на 3 ½ чашки (см. Www.bhg.com) или два овощных бульона по 141/2 унции
• 1 ½ стакана воды
• 2 луковицы, пополам пополам
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ¾ чашка мелко нарезанной зеленой капусты

Направления

• Шаг 1

  Скраб свеклы; отрезать все, кроме 1 дюйма стеблей и корней. Не очищайте свеклу.

• Шаг 2

  В 4-х квартовой жаровне смешайте свеклу, овощной бульон, воду, лук и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут. Используя выдолбленную ложку, удалите свеклу; немного круто Скинуть шкуру со свеклы; отбрасывать. Свеклу нарезать крупными кусочками. Вернитесь к голландской печи.

• Шаг 3

  Добавьте сахар и лимонный сок. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 10 минут. Приправить по вкусу солью. При желании накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• Шаг 4

  Чтобы подать, разлейте суп по тарелкам, поместив половину лука в каждую миску. Посыпать капустой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 127 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 721 мг натрия, 26 г углеводов, 5 г клетчатки, 18 г сахара, 3 г белка.