Завтрак в хлебе | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 английских кекса, пополам
• 4 яйца
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ½ стакана молочной сметаны
• 6 чашек месклун и / или руккола или другая любимая салатная смесь
• ½ чашки грецкого ореха, жареные
• Апельсиновые дольки (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите разделенные половинки английского маффина в смазанную маслом противень размером 13x9x2 дюйма. Используйте 1-1 / 2 или 2-дюймовый резак, чтобы вырезать отверстие в центре каждой половины кекса. Поместите вырезы рядом с кексами в противень. Взломайте яйца и аккуратно поместите одно яйцо в центр каждого отверстия для кекса. Переложить сковороду в разогретую духовку. Выпекать в течение 12-15 минут или до тех пор, пока яйца не будут просто установлены.

• Шаг 2

  Тем временем для заправки в небольшой миске смешайте апельсиновый сок, уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Постепенно взбиваем сметану. Разделите месклун на четыре тарелки. Поместите 1 заполненный яйцом кекс наполовину поверх зелени. Нарезать оставшиеся патроны из половинок сдобы на дольки и посыпать яйцами. Морось с заправкой. Добавьте грецкие орехи и дольки апельсина. Делает 4 порции.

Тест Кухня Подсказка:

Четыре ломтика вашего любимого хлеба можно заменить на английские маффины.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 342 калории (6 г насыщенных жиров, 9 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 222 мг холестерина, 387 мг натрия, 21 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 13 г белка.