Бургундский тушеная говядина | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 фунта без костей говяжий фарш
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки растительного масла (по желанию)
• 2 столовые ложки быстрого приготовления тапиоки
• 6 средних морковок, нарезанных на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма
• 1 пакет на 9 унций замороженные нарезанные зеленые бобы
• Пакет ½ 16 унций замороженный маленький целый лук (2 чашки)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 14 унций консервированного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 чашка бургундского вина
• 4 ломтика бекона, приготовленные в хрустящей корочке, осушенные и раскрошенные

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо на 1-дюймовые кусочки. Посыпать мясо солью и перцем. При желании в большой сковороде варить мясо, половину за раз, в горячем масле на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир.

• Шаг 2

  Поместите мясо в 3-1 / 2- или 4-квартовую мультиварку. Посыпать тапиокой. Добавьте морковь, зеленую фасоль, лук и чеснок. Вылейте бульон и бордовый на мясную смесь в плите.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–12 часов или на сильном огне в течение 5–6 часов. Посыпать каждую порцию крошенным беконом. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 317 калорий (3 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 95 мг холестерина, 601 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 37 г белка.