Cajun рисовые и портобелло гамбургеры | лучшие дома и сады

Ингредиенты

¼ чашка булгур
2 яйца
1 ½ чашки приготовленного коричневого риса, охлажденного
¼ чашки нарезанного зеленого лука
¼ чашка нарезанного пекана, поджаренного
¼ чашка жареных сухих хлебных крошек со вкусом чеснока
1 чайная ложка приправы Cajun *
4 4-дюймовых гриба Портобелло
2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
3 столовые ложки майонеза или салата
1 столовая ложка креольской горчицы
Молоко
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Mesclun (необязательно)

Направления

Шаг 1
В маленькой кастрюле смешайте булгур и достаточно воды, чтобы накрыть. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Слить хорошо.
Шаг 2
В большой миске взбейте яйца венчиком; смешайте с высушенным булгуром, приготовленным коричневым рисом, 1/4 стакана зеленого лука, орехами пекан, панировочными сухарями и 1 / 1/2 чайной ложки приправы Cajun. Сформируйте рисовую смесь в четыре котлеты диаметром 3-1 / 2 дюйма.
Шаг 3
Удалите стебли и жабры из грибов портобелло. В маленькой миске смешайте оставшуюся 1/4 чайную ложку приправы Cajun, масло и уксус; чистить грибы Положите грибы на тарелку, сверху вниз; поместите рисовую лепешку в центре каждой грибной шапочки.
Шаг 4
Приготовьте гриль для непрямого гриля, кроме опускания поддона. Проверьте на средний нагрев выше центра гриля. Поместите грибы, закругленными сторонами вниз, на слегка смазанную жиром решетку над центром гриля (не перегревая). Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 20-25 минут или пока термометр мгновенного считывания не будет вставлен в рисовые котлеты 160 градусов по Фаренгейту (не переворачивайте грибы).
Шаг 5
В небольшой миске смешайте майонез и горчицу. Добавьте достаточно молока, чтобы получилась моросящая консистенция. Полить пирожки майонезной смесью; посыпать 2 столовыми ложками зеленого лука. При желании подавать грибы на зелени. Делает 4 порции.