Ситцево-голубой кукурузный хлеб | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 яйца, слегка взбитые
• ½ чашки пахты
• 5 столовых ложек рапсового масла
• 2 столовые ложки меда
• 1 чашка замороженной жареной кукурузы
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего перца халапеньо чили *
• 1 чашка универсальной муки
• ¾ чашка синей кукурузной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайная ложка пищевой соды

Направления

• Шаг 1

  Поместите 10-дюймовую чугунную сковороду в духовку и разогрейте духовку до 400 ° F.

• Шаг 2

  В небольшой миске смешайте яйца, пахту, 4 ст. Л. масла и меда. Добавьте кукурузу и перец халапеньо.

• Шаг 3

  В средней миске смешайте следующие пять ингредиентов (через пищевую соду). Добавить яичную смесь сразу к мучной смеси; размешайте только до увлажнения.

• Шаг 4

  Удалить горячую сковороду из духовки. Добавьте оставшиеся 1 ст. масло, вихревое в пальто. Выложить тесто в приготовленную сковороду. Выпекать от 15 до 18 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и зубочистка не станет чистой. Остудить в сковороде на решетке за 20-30 минут до подачи на стол.

Синяя кукурузная мука

Синяя кукурузная мука производится из цельной голубой кукурузы и наиболее популярна на юго-западе. Ищите голубую кукурузную муку в проходе для выпечки в продуктовом магазине или на мексиканском рынке. Марки Bob's Red Mill и Anson Mills имеют голубую кукурузную муку.

подсказки

Замените желтую кукурузную муку синей кукурузной мукой.

*

Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 120 калорий, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 24 мг холестерина, 212 мг натрия, 15 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 3 г белка.