Карамельный батончики | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ чашки сахарного песка
¼ чашки масла
¼ чашка полуторная или светло-кремовая
2 чашки просеянного сахарной пудры
1 чашка крошечных зефира
¼ чашки полусладкого шоколада кусочки
1 ½ чашки ванильной карамели (около 34)
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка молока
1 ½ фунта погружения шоколадного или кондитерского покрытия

Направления

Шаг 1
Выровняйте противень размером 8x8x2 дюйма с фольгой, вытягивая фольгу по краям формы. Размазать фольгу; отложить кастрюлю в сторону.
Шаг 2
В тяжелой 2-квартовой кастрюле смешайте сахар, масло 1/4 стакана и сливки. Готовьте на среднем огне до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар. Это должно занять около 8 минут.
Шаг 3
Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3 минут. Смесь должна кипеть с умеренной устойчивой скоростью по всей поверхности. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сахарную пудру, зефир и кусочки шоколада; перемешайте, пока хорошо не смешано и шоколад не растаял. Вылейте смесь в подготовленную кастрюлю. Круто 20 минут.
Шаг 4
Тем временем, в тяжелой 1-1 / 2-квартовой кастрюле смешайте карамель, масло из 2 столовых ложек и молоко. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока карамель не растает. Вылейте смесь карамели по слою шоколада в противне. Холод около 1 часа или до фирмы. Когда твердо, используйте фольгу, чтобы вынуть леденец из кастрюли. Переверните конфеты, чтобы шоколадный слой был сверху. Разрезать на 2x1-дюймовые прямоугольники.
Шаг 5
Расплавить шоколадную или кондитерскую глазурь. Окуните прямоугольники, по одному, в растопленный шоколад. Пусть лишний шоколад стекает с прямоугольников. Положите на противень, выстланный вощеной бумагой, до полного высыхания. Хранить плотно закрытым в сухом прохладном месте. Делает 32 конфеты.