Карамельные яблочные блинчики | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¾ чашка муки общего назначения
• ⅓ стакан воды
• ⅓ стакан молока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 4 чайных ложки растительного масла
• 1 рецепт карамельного яблочного соуса (см. Рецепт ниже)
• 1 рецепт цукатов (см. Рецепт ниже) (необязательно)
• Ванильное мороженое (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для блинов в блендере смешайте муку, воду, молоко, яйца, сахар и масло. Накрыть крышкой и перемешать до однородного состояния, при необходимости останавливая и соскабливая стенки контейнера.

• Шаг 2

  Нагрейте слегка смазанную жиром 6-дюймовую сковороду на среднем огне; снять с огня. Ложка 2 столовые ложки теста в сковороду; поднимите и наклоните неглубокую сковороду, чтобы равномерно распределить жидкое тесто. Верните сковороду в огонь; коричневый только с одной стороны. Переверните кастрюлю поверх бумажных полотенец; удалить креп из кастрюли. Повторите с оставшимся жидким тестом, получив всего 12 блинов. (Отрегулируйте тепло по мере необходимости во время приготовления.)

• Шаг 3

  Приготовить карамельный яблочный соус.

• Шаг 4

  Для подачи сложите блины пополам, подрумяните стороной наружу. Сложите пополам снова, образуя треугольник. Поместите 2 блинчика на каждую из 6 десертных тарелок. Залейте блины теплым карамельным яблочным соусом. При желании посыпать цукатами и подавать с мороженым.

• Шаг 5

  Делает 6 порций.

подсказки

Подготовьте блины, как описано выше, в шаге 2. Слой охлажденных блинов с листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; заморозить до 4 месяцев. Оттепель при комнатной температуре в течение 1 часа перед использованием.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 311 калорий (7 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 104 мг холестерина, 60 мг натрия, 40 г углеводов, 1 г клетчатки, 27 г сахара, 5 г белка.

---

Карамельный яблочный соус

Ингредиенты

• 1 ½ чашки очищенных, тонко нарезанных яблок
• 1 столовая ложка масла
• ½ чашки упакованного коричневого сахара
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• ½ чашки взбитых сливок
• 1 столовая ложка яблочного бренди или яблочного сока

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле варить яблоки на сливочном масле на среднем огне до готовности, около 5 минут. Добавьте коричневый сахар и кукурузный крахмал. Добавьте взбитые сливки и яблочный бренди или яблочный сок. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Делает около 1-1 / 2 чашки.

---

Цукаты

Ингредиенты

• 3 чашки половинки орехов пекан или цельный миндаль
• ½ чашки сахара
• 2 столовые ложки масла
• ½ чайной ложки ванили

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 325 ° F. Выровняйте противень с фольгой; масло фольгу. Отложите противень в сторону.

• Шаг 2

  Выложите половинки орехов пекан в мелкую форму для выпечки. Выпекать 10 минут, помешивая один раз.

• Шаг 3

  Тем временем нагрейте сахар в сковороде средней тяжести на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, чтобы равномерно нагреть сахар. Не мешай. Нагреть, пока немного сахара не растает (это должно выглядеть сиропообразно); начните размешивать только растопленный сахар, чтобы он не зарастал. Добавьте оставшийся сахар, пока он не растает. Уменьшить огонь до среднего-низкого; продолжайте готовить, пока весь сахар не растает и не станет золотистым, около 5 минут. Добавьте масло к растопленному сахару в сковороде, помешивая, пока масло не растает, и смесь не смешается. Снять с огня. Перемешать в ванили. Добавьте теплые орехи в сковороду, помешивая, чтобы покрыть. Вылейте ореховую смесь на подготовленный противень. Круто полностью. Распадаются.