Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Поместите 1-1 / 2 чашки кешью в кухонный комбайн; накрыть крышкой и обработать до мелкой нарезки. Постепенно добавляйте масло, обрабатывая около 2 минут или пока смесь не станет такой же кремовой, как арахисовое масло. Крупно порубить оставшуюся часть чашки кешью 2-1 / 4; отложить в сторону.
-
В большой миске смешайте обработанные орехи кешью, коричневый сахар, масло и 1/3 стакана сахарного песка. Удар электрическим миксером на средней и высокой скорости до легкого и пушистого, время от времени царапающего края чаши. Удар в яйце и ванили, пока не смешано. Постепенно добавить муку, взбивая на низкой скорости, пока не смешается. Размешайте в крупно нарезанных орехах кешью.
-
Сформируйте тесто в 1-1 / 2-дюймовые шары. Поместите 2 дюйма друг от друга на несмазанный лист печенья. Окуните дно стакана в дополнительный сахарный песок и сгладьте каждый шарик до толщины примерно 3/8 дюйма.
-
Выпекайте в течение 10-12 минут или до тех пор, пока днище не станет светло-золотисто-коричневого цвета, а края не станут твердыми. Прикольные печенья на решетке.
Для начинки:
-
В маленькой кастрюле смешайте карамель и взбитые сливки. Готовьте и перемешивайте на медленном огне, пока карамель не расплавится и смесь не станет однородной. Слегка остудить (от 10 до 15 минут). Ложка небольшого количества глазури сверху каждого печенья; добавить половину кешью. Дайте постоять от 30 до 60 минут или пока не наступит обледенение. Делает около 36 печенья.
подсказки
Слой неокрашенного печенья между вощеной бумагой в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев. Чтобы подать, разморозьте печенье, если заморожено. Подготовьте глазурь и украсьте печенье, как указано в шаге 5.
