Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В средней миске смешайте воду и кешью. Накройте и дайте постоять 2 часа; слить хорошо. В кухонный комбайн или блендер смешайте кешью и 1 стакан бульона. Накрыть крышкой и обработать или растушевать 2 минуты или до получения однородной кремовой массы. Добавьте оставшуюся половину чашки бульона; крышка и пульс пока не объединены. В большой кастрюле варите пасту согласно указаниям на упаковке. Слейте, оставив 1 стакан пасты воду для приготовления пищи. Вернуть макароны в кастрюлю; накрыть, чтобы согреться.
-
Тем временем в 10-дюймовой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот; варить и размешивать 3 минуты или до готовности. Добавьте тимьян и чеснок; варить и размешивать еще 1 минуту. Осторожно добавьте вино, помешивая, чтобы соскоблить любые корки коричневого цвета. Добавьте смесь кешью, соль и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне, непокрытый, 1 минуту или пока не загустеет.
-
Вылейте смесь ореха кешью по пасте; бросить, чтобы покрыть. Добавьте достаточное количество воды для приготовления пасты, чтобы получить желаемую консистенцию. Если хотите, подавайте с сыром.
Сделать впереди
Подготовьте, как указано в шаге 2, за исключением того, что не готовьте макароны. Хранить соус в холодильнике до 5 дней. Чтобы подать, приготовьте пасту в соответствии с указаниями. Нагрейте соус в средней кастрюле. Смешайте пасту с соусом и добавьте достаточно воды для приготовления пасты, чтобы получить желаемую консистенцию.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 276 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 336 мг натрия, 48 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 9 г белка.
