Сом с черными бобами-авокадо смак | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 4 унции свежего или замороженного филе сома, толщиной около 1/2 дюйма
1 чайная ложка мелко нарезанной лайма
3 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки свежей кинзы
2 столовые ложки свежего орегано
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука (1)
1 столовая ложка оливкового масла
Salt чайная ложка соли
¼ чайная ложка кайенского перца
1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
1 средний авокадо, разрезанный пополам, посеянный, очищенный и нарезанный кубиками
½ стакана нарезанного помидора (1 среда)
Дольки лайма
Свежие веточки кинзы (по желанию)

Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для удовольствия, в маленькой миске смешайте кожуру лайма, сок лайма, кинзу, орегано, зеленый лук, оливковое масло, соль и кайенский перец. В средней миске смешайте фасоль, авокадо и помидор; размешать в половине смеси кинзы. Накрыть крышкой и охладить до порции.
Шаг 3
Для приготовления на угольном гриле, запекайте рыбу на смазанной маслом решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 4–6 минут или до тех пор, пока рыба не начнет шелушиться при тестировании вилкой, поворачивая и чистя один раз оставшейся смесью кинзы на полпути через гриль. Откажитесь от любой оставшейся смеси кинзы. Подавать рыбу с приправой, дольками лайма и, при желании, веточками кинзы.