Куриное карри | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 столовые ложки порошка карри
• 1 ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 ½ фунта куриных грудок без костей, без кожи, половинки или бедра, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
• 2 стакана очищенного и нарезанного картофеля
• 1 ½ чашки нарезанной моркови
• 1 чашка грубо нарезанного вареного яблока
• ¾ чашка нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 перец халапеньо, посеянный и мелко нарезанный
• 1 чайная ложка быстрорастворимых куриных бульонных гранул
• ½ стакана воды
• 1 13, 5 унции несладкого кокосового молока
• Горячий рис
• Изюм
• Измельченный арахис

Направления

• Шаг 1

  В большой пластиковый пакет смешайте муку, порошок карри, тмин и соль. Добавьте курицу по несколько штук за раз; запечатайте и встряхните, чтобы покрыть.

• Шаг 2

  В 3-1 / 2- или 4-квартовой мультиварке смешайте картофель, морковь, яблоко, лук, чеснок, перец халапеньо и куриный бульон. Топ с курицей. Полейте куриную смесь водой.

• Шаг 3

  Покрытие; готовить на слабом огне в течение 6–8 часов или на сильном огне в течение 3–4 часов.

• Шаг 4

  При использовании режима низкой температуры поверните мультиварку на режим высокой температуры. Размешайте кокосовое молоко в куриную смесь. Покрытие; готовить еще 30 минут. Подавать по горячему приготовленному рису. Посыпать каждую порцию изюмом и арахисом. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 409 калорий (10 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 49 мг холестерина, 513 мг натрия, 45 г углеводов, 4 г клетчатки, 8 г сахара, 26 г белка.