Куриный и капустный суп с spaetzle | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки масла
• 1 чашка нарезанной моркови (2 средних)
• 1 чашка нарезанного сельдерея (2 стебля)
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 2 лавровых листа
• Seed тмина чайной ложки (по желанию)
• 7 чашек куриного бульона
• 2 чашки муки общего назначения
• 1 стакан воды
• 1 яйцо
• ¼ стакан молока
• Тире соль
• 1 небольшая связка свежей капусты, толстые стебли удалены и листья нарезаны (около 4 чашек)
• 2 чашки нарезанного купленного жареного цыпленка
• 1 - 2 чайных ложки лимонного сока

Направления

• Шаг 1

  В 5 - 6-квартовой жаровне разогрейте масло на среднем огне, пока оно не растопится. Добавьте морковь, сельдерей и лук; варить от 6 до 8 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким и не станет коричневым, периодически помешивая. Размешайте лавровый лист и, при желании, тмин; варить и размешивать около 1 минуты или до готовности. Добавьте бульон. Довести до кипения.

• Шаг 2

  Между тем, для spaetzle, в блендере смешайте муку, воду, яйцо, молоко и соль. Накройте и растушуйте до однородного состояния.

• Шаг 3

  Заполните тяжелую закрывающуюся сумку для заморозки жидким тестом со шпилем; отрежьте маленькое отверстие в одном углу сумки. Бросьте жидкое тесто в количестве примерно 1/2 чайной ложки на горячий кипящий суп. Тушить в течение 5 минут. (Спацле опустится на дно, а затем поднимется наверх, пока они готовят.)

• Шаг 4

  Добавьте кале и курицу. Тушить на медленном огне еще 5 минут. Удалите и выбросьте лавровый лист. Добавьте лимонный сок по вкусу.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 349 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 106 мг холестерина, 1333 мг натрия, 41 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 22 г белка.