Куриные бедра и орсо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 пакет унции 4 унции, расколотый, или 4 ломтика бекона, расколотый
• Оливковое масло
• 6 куриных бедер (около 2-1 / 4 фунта), с кожурой
• 2 14, 5 унции можно нарезать кубиками помидоры с чесноком и луком
• 1 чашка высушенного орсо
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• ⅓ оливки каламата без косточек
• ¼ чашка свежего базилика
• 1 6 унций мешок предварительно вымытые листья шпината ребенка
• 3 унции козьего сыра с базиликом и жареным чесноком (около 1/3 чашки)

Направления

• Шаг 1

  В 5 - 6-квартовой жаровне готовьте панчетту до коричневого цвета. Удалите панчетту, оставив 2 капли столовой ложки в кастрюле (добавьте оливковое масло, если необходимо, чтобы оно равнялось 2 столовым ложкам). Слить панчетту на бумажные полотенца; отложить в сторону. Готовьте курицу в каплях около 10 минут или до появления светло-коричневого цвета, равномерно превращаясь в коричневое; слить жир. Добавьте необжаренные помидоры, орсо, чеснок и 1 стакан воды. Довести до кипения; уменьшить тепло.

• Шаг 2

  Варить на медленном огне 25-30 минут или пока курица не перестанет быть розовой (180 градусов по Фаренгейту) и не станет нежной. При необходимости варить, не накрывая, от 2 до 3 минут или до получения желаемой консистенции соуса. Добавьте в панчетту, оливки и базилик; обогревать. Разделите шпинат на 6 тарелок. Сверху каждое бедро, немного смеси орзо и немного сыра. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 395 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 77 мг холестерина, 1229 мг натрия, 32 г углеводов, 2 г клетчатки, 7 г сахара, 26 г белка.