Салат из нута и петрушки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стакана тонко нарезанного сельдерея
• ¼ красный лук, нарезанный тонкими дольками
• 9 столовых ложек лимонного сока *
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 банки бобов гарбанзо (нут) по 15 унций, ополоснутые и высушенные
• 2 чашки свежих итальянских листьев петрушки
• Olive чашки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого тмина
• Соль и черный перец

Направления

• Шаг 1

  В средней миске смешайте сельдерей и лук. Полить лимонным соком; бросить, чтобы покрыть. Дайте постоять 30 минут.

• Шаг 2

  Между тем в большой чугунной или тяжелой сковороде разогрейте 2 ч. Л. масло на среднем огне. Добавить нут и варить 15 минут или до хрустящей корочки, часто помешивая; прохладно.

• Шаг 3

  Добавьте нут в смесь сельдерея; добавить петрушку, 1/4 стакана масла и тмин. Приправить по вкусу солью и перцем. При желании накрыть крышкой и охладить до 24 часов. Размешайте перед подачей на стол.

*

Выжмите сок из 3 лимонов, чтобы он равнялся 9 столовым ложкам.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 220 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 583 мг натрия, 22 г углеводов, 6 г клетчатки, 4 г сахара, 6 г белка.