Шифон пирог | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт кренделя с коркой (см. Рецепт ниже)
• 3 конверта без ароматизированного желатина
• 1 чашка холодной воды
• 1 чашка взбитых сливок
• 1 ½ чайной ложки ванили
• 1 ⅔ чашки охлажденного или замороженного яичного продукта, оттаявшего
• 1 sugar чашки сахара
• ½ стакана замороженного концентрата лимонада, оттаявшего
• 4 чайные ложки мелко нарезанной лайма
• ½ чашки сока лайма
• 2 столовые ложки текилы или апельсинового сока
• Несколько капель зеленого пищевого красителя (по желанию)
• Измельченная кожура лайма (см. Рецепт ниже) (необязательно)

Направления

• Шаг 1

  Приготовить и испечь крендель с корочкой; отложить для охлаждения.

• Шаг 2

  Для заправки в небольшой кастрюле размягчить желатин в холодной воде. Готовьте и помешивайте на медленном огне, пока желатин не растворится.

• Шаг 3

  Тем временем в охлажденной миске смешайте взбитые сливки и ваниль. Взбейте миксерами с охлаждением миксера на средней скорости до образования мягких пиков. Хранить в охлажденном виде (не дольше, чем 30 минут).

• Шаг 4

  Снять желатин с огня; перенести в большую миску. Добавьте яичный продукт, сахар, концентрат лимонада, цедру лайма и сок, текилу и, при желании, зеленый пищевой краситель. Охладите до тех пор, пока смесь не начнет насыпаться, когда ложка, время от времени помешивая (желатин отстаивается быстро, около 5-6 минут).

• Шаг 5

  Взбить желатиновую смесь электрическим миксером на средней и высокой скорости в течение 4 минут. Сразу же сложите взбитые сливки в желатиновую смесь. Охладите снова, пока смесь не насыпается, когда ложка (около 1 до 2 минут).

• Шаг 6

  Ложка начинки в крендель с корочкой. Свободно накрыть крышкой и охладить в течение 4-6 часов или до упругости. Украсить глазированной измельченной кожурой лайма, по желанию, подается 10.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 376 калорий, (9 г насыщенного жира, 49 мг холестерина, 399 мг натрия, 51 г углеводов, 1 г клетчатки, 8 г белка.

---

Крендель Кора

Ингредиенты

• Антипригарное покрытие
• ⅓ чашки масла
• 3 столовые ложки сахара
• Крендельки с 3 ½ чашками, грубо измельченные на кусочки размером от 1/8 до 1/4 дюйма (измельченные 1-1 / 4 чашки)
• 1 яичный белок (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Распылите 9-дюймовую тарелку с антипригарным покрытием. В средней кастрюле растопить сливочное масло; добавить сахар. Добавьте крендели, затем яичный белок, если используете (яичный белок дает более твердую, но менее хрустящую корочку). Бросок хорошо перемешать. Распределить равномерно в подготовленную тарелку для пирога. Нажмите на основание и стороны, чтобы сформировать твердую, даже корку. Выпекать в духовке при 350 градусах F в течение 7–9 минут или до тех пор, пока края слегка не подрумянятся. Охладите на решетке перед заполнением.

---

Глазированная тертая лаймовая корка

Ингредиенты

• 3 лайма
• 1 столовая ложка воды
• 1 ½ чайной ложки охлажденного или замороженного яичного продукта, оттаявшего
• 2 столовые ложки сахара

Направления

• Шаг 1

  Измельчите кожуру от лайма (у вас должно быть около 2 кожуры столовых ложек). В небольшой миске смешайте вместе воду и охлажденное или замороженное яйцо. Окуните измельченную лаймовую цедру в яичную смесь. Удалить из смеси с помощью вилки и дать стечь; Поместите на вощеную бумагу, отделяя клочки кожуры. Равномерно посыпать сахаром. Дайте высохнуть в холодильнике на вощеной бумаге от 2 до 4 часов.