Стейк из чипотла с помидорами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 6 унции говяжьи плечи миниатюрные тендеры или два 6 - 8 унций говяжьи стейки ребра
• Соль и молотый черный перец
• 1 консервированный перец чипотеля в соусе adobo, мелко нарезанный, плюс 2 чайных ложки соуса adobo
• ¼ чашки оливкового масла *
• ¼ стакан яблочного уксуса *
• 3 средних помидора, нарезать толстыми ломтиками (1 фунт)
• 2 средних авокадо, очищенные, разрезанные пополам, без косточек и нарезанные
• ½ небольшого красного лука, очень тонко нарезанного (1/2 стакана)

Направления

• Шаг 1

  Слегка посыпьте стейки солью и перцем. Нанесите каждый с 1 чайной ложкой соуса adobo.

• Шаг 2

  Для гриля на углях, поместите стейки на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль до желаемого состояния, поворачивая один раз на полпути гриля. Отведите от 10 до 12 минут для средней редкости (145 ° F) или от 12 до 15 минут для средней (160 ° F). (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите стейки на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой; гриль, как указано выше.)

• Шаг 3

  Тем временем, для заправки, в банку с завинчивающейся крышкой смешайте нарезанный чипот перец, масло и уксус. Взбить, чтобы объединить.

• Шаг 4

  Подавать стейки с ломтиками томата и авокадо. Вершина с луком и моросящим соусом.

*Совет:

Если вы предпочитаете сливочную заправку, не используйте масло и уксус и размешайте перец чипотли в 1/2 стакане в бутылках заправки для салата ранчо.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 421 калорий (6 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 21 г мононенасыщенных жиров), 50 мг холестерина, 221 мг натрия, 13 г углеводов, 7 г клетчатки, 3 г сахара, 20 г белка.