Запеканка из шоколадного хлеба, пудинга | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

5 яиц
2 чашки взбитых сливок
1 чашка сахара
½ чайной ложки молотой корицы
Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка ванили
8 1-дюймовых ломтиков твердого белого хлеба (около 10 унций) (оставленные корочки)
¾ чашки несоленого масла, при комнатной температуре
4 унции полусладкого и / или молочного шоколада, нарезанные (1 чашка)
Ganache

Направления

Шаг 1
Разогреть 2-квартовую прямоугольную форму для выпечки; отложить в сторону. В большой миске смешайте яйца, сливки, сахар, корицу, мускатный орех и ваниль. Щедро распределите одну сторону каждого ломтика хлеба маслом на 3/4 чашки. Порежьте ломтики пополам по диагонали и выложите хлеб на дно готовой формы для выпечки, перекрывая ломтики. Посыпать шоколадом хлеб, заправив его между кусочками хлеба. Вылейте заварной крем по хлебу; накройте фольгой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 2
Разогреть духовку до 375 ° F. Поместите форму для выпечки в большую жаровню. Добавьте достаточно горячей воды, чтобы полпути попало по краям блюда. Выпекать в течение 45 минут или до тех пор, пока пудинг не будет установлен, а верх не станет золотистым (поверх пудинга будет слой растопленного масла). Осторожно выньте форму для выпечки из водяной бани и дайте немного остыть на решетке (масло остынет обратно в хлеб при охлаждении). Подавайте теплый пудинг с ложкой Ganache поверх.

Ganache:

В средней кастрюле доведите 1 стакан взбитых сливок до кипения на среднем огне. Снять с огня. Добавить 12 унций полусладкого шоколада, порезанного (не размешивать). Дайте постоять 5 минут. Движение до однородного состояния. Круто на 15 минут.