Шоколадно-апельсиновый фундук пахлава | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 стакана фундука (фундука), поджаренного * и мелко нарезанного
• 1 sugar чашки сахара
• ¼ чашка несладкого какао-порошка голландского производства
• ¾ сливочное масло, растопленное
• Пакет ½ 16 унций замороженное филло тесто (прямоугольники 14x9 дюймов), разморозить
• ¼ стакан воды
• ¼ сироп из фундука
• 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
• ¼ чашка апельсинового сока
• Несладкий какао-порошок голландского производства

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Для заполнения: В большой миске смешайте фундук, 1/3 стакана сахара и 1/4 стакана какао-порошка. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Смажьте дно противня размером 13x9x2 дюйма растопленным сливочным маслом. Развернуть филло тесто; накрыть полиэтиленовой пленкой. (Во время работы держите филло накрытым, чтобы предотвратить его высыхание, удаляя листы по мере необходимости.) Сложите одну четвертую (5 или 6) листов филл в готовую противень, щедро чистя каждый лист некоторыми растопленное масло. Посыпать примерно 1-1 / 4 чашки начинки. Повторите наслаивание листов phyllo и заполнение еще два раза, смазывая каждый лист большим количеством масла.

• Шаг 3

  Сложите оставшиеся листы филло поверх начинки, смазывая каждый лист большим количеством масла. Сбрызните оставшимся маслом. Используя острый нож, нарежьте 24-48 кусочков ромбовидной, прямоугольной или квадратной формы.

• Шаг 4

  Выпекать в предварительно разогретой духовке от 35 до 45 минут или до золотистого цвета. Остудить в кастрюле на решетке.

Между тем для сиропа:

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте оставшуюся 1 стакан сахара, воду, сироп фундука, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 15 минут или до 1 чашки. Вылейте сироп равномерно по слегка охлажденной пахлаве в кастрюле. Круто полностью. Перед подачей посыпьте дополнительным какао-порошком. Делает от 24 до 48 печенья.

подсказки

Слой печенья между вощеной бумагой в герметичном контейнере; покрытие. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев. Чтобы подать, разморозьте печенье при комнатной температуре в течение 1 часа, если заморожены.

* Тест Кухня Совет:

Чтобы жарить лесные орехи (фундук), предварительно разогрейте духовку до 350 ° F. Выложить орехи одним слоем в неглубокую форму для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут или до готовности, помешивая один раз. Положите теплые орехи на чистое кухонное полотенце. Натрите орехи полотенцем, чтобы удалить свободные шкуры.