Кешью из свинины и овощей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт нежирной свинины без костей
• ¼ чашка апельсинового сока
• 2 столовых ложки бутилированного соуса
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ⅛ чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• 2 стакана свежих стручков гороха или одна 6-унционная упаковка замороженных стручков гороха
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 средних моркови, нарезанные ломтиками или 1 1/2 чашки свежей соленой моркови
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
• 2 чашки горячего вареного риса
• ½ стакана кешью или арахиса

Направления

• Шаг 1

  При желании частично заморозить мясо для облегчения нарезки. Тонко нарежьте мясо поперек зерна на кусочки размером с кусочек. Для соуса смешайте апельсиновый сок, соус Hoisin, имбирь и, если используете, измельченный красный перец. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Удалите струны и наконечники из свежих стручков гороха, если используете; отложить гороховые стручки в сторону. Налейте масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Размешайте в моркови. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут. Добавьте стручки гороха и зеленый лук. Готовьте и перемешивайте в течение 2-3 минут или пока овощи не станут мягкими. Удалить овощи из вок.

• Шаг 3

  Добавьте половину свинины в горячий вок. Готовьте и перемешивайте в течение 2-3 минут или до тех пор, пока не останется розовый; удалить из кастрюли. Добавить оставшуюся свинину; варить и размешивать в течение 2-3 минут или пока не останется розовый. Верните все мясо и овощи в вок. Соус перемешать; добавить в центр вок. Готовьте и перемешивайте до полного прогрева. Добавьте рис до покрытия. Топ с орехами.

• Шаг 4

  Делает 4 порции

Сведения о питательных веществах

На порцию: 453 калории (4 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 62 мг холестерина, 189 мг натрия, 41 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 32 г белка.