Фаршированные капрезе | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 маленьких помидора (от 3 до 4 унций. Каждый)
• Sea чайная ложка морской соли или соли
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки белого винного уксуса или уксуса
• ½ чайной ложки сахара
• 3 унции свежей моцареллы или свежей моцареллы из буйволиного молока, высушенной и нарезанной на маленькие кусочки (около 1/2 чашки)
• ¼ чашка с красным луком
• ¼ чашка свежего базилика
• Морская соль или соль
• Свежемолотый черный перец

Направления

• Шаг 1

  Отрежьте 1/4-дюймовый кусок от конца стебля каждого помидора. Используя ложку, аккуратно вычистите ядро, семена и мякоть, оставляя до 1/2-дюймовой раковины толщиной. Откажитесь от мякоти. Обсыпайте томатную скорлупу морской солью по 1/4 чайной ложки и перцем по 1/8 чайной ложки. Поставьте томатную скорлупу на тарелку; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте оливковое масло, уксус и сахар. Покрытие; встряхнуть хорошо. Зарезервируйте 1-1 / 2 столовые ложки заправки. Ложка оставшейся заправки в томатные скорлупы.

• Шаг 3

  В средней миске смешайте моцареллу, красный лук, базилик и консервированную заправку; перемешать. Сырную смесь выложить в скорлупу томатов. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до готовности, до 2 часов. Для подачи положите фаршированные помидоры на отдельные тарелки. Посыпать солью и перцем. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 177 калорий (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 16 мг холестерина, 187 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 5 г белка.