Теплая курица и новый картофельный салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций без кожи, половинки куриной грудки без костей
• Salt чайная ложка соли
• 1 фунт 2-дюймового круглого красного картофеля, расквартированного
• 1 фунт свежей спаржи, нарезанный и разрезанный на 2-дюймовые кусочки
• 1 столовая ложка масла
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• ½ стакана тонко нарезанного сельдерея (1 стебель)
• ⅓ стакан воды
• ¼ чашка белого винного уксуса
• 2 столовые ложки свежего зеленого лука
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка крупной молотой горчицы
• Corn чайной ложки кукурузного крахмала
• 2 чашки свежего детского шпината
• 4 ломтика бекона, приготовленные в хрустящей корочке, осушенные и раскрошенные

Направления

• Шаг 1

  Посыпать курицу 1/8 чайной ложкой соли. Для гриля на древесном угле или газе поставьте курицу на решетку для гриля прямо на среднем огне. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 12-15 минут или до готовности (165 ° F), поворачивая один раз на полпути гриля. Тонко нарезать курицу.

• Шаг 2

  В большой закрытой кастрюле сварите картофель в достаточно слегка кипящей воде, чтобы накрыть от 12 до 15 минут или до готовности, добавив спаржу в течение последних 2 минут приготовления. Слить картофельную смесь.

• Шаг 3

  Тем временем в большой сковороде растопить масло на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей; готовить около 5 минут или только до готовности, периодически помешивая. В маленькой миске смешайте воду, уксус, зеленый лук, сахар, горчицу, кукурузный крахмал и оставшуюся 1/8 чайную ложку соли.

• Шаг 4

  Добавьте смесь уксуса к смеси лука. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Осторожно добавьте смесь курицы и картофеля. Готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты или пока они не нагреются. Добавьте порцию шпината и бекона.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 293 калории (2 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 64 мг холестерина, 608 мг натрия, 30 г углеводов, 6 г клетчатки, 8 г сахара, 29 г белка.