Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В средней кастрюле нагрейте воду, молоко и соль на среднем огне до почти кипения. Добавьте сырый рис и масло. Довести до кипения; немедленно уменьшите высокую температуру до очень низкого Варите на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут или пока не загустеет, и почти вся жидкость не впитается, помешивая каждые 5 минут в конце приготовления. Переложить рис в среднюю миску.
-
Тем временем, для соуса, поместите 1 чашку пополам в маленькую кастрюлю. Используя нож для очистки овощей, очистите семена от ванильных бобов; добавьте семена к половинке в кастрюле. Нагревать до кипения. В средней миске смешайте желтки и сахар. Постепенно смахивать в горячем пополам; верните все в кастрюлю. Готовьте и перемешивайте на среднем огне в течение 3–5 минут или пока соус не загустеет и не покроется металлической ложкой.
-
Размешайте соус в рис в миске; круто на 30 минут. Подавать теплым. (Или накрыть крышкой и охладить в течение нескольких часов или в течение ночи. При желании, непосредственно перед подачей, добавьте еще по половине, по 1 столовой ложке за раз, до желаемой консистенции.) При желании посыпьте корицей.
* Умный обмен:
Если вы предпочитаете, вы можете использовать 1 чайную ложку ванильного экстракта вместо ванильных бобов; размешайте в соус после загущения. Если у вас полуфабрикаты или легкие сливки, используйте вместо этого цельное молоко.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 189 калорий (4 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 89 мг холестерина, 134 мг натрия, 27 г углеводов, 0 г клетчатки, 13 г сахара, 4 г белка.
