Как приготовить тыквенные семечки | лучшие дома и сады

Шаг 1: Выбор тыквы Вы можете использовать семена из тыквы или тыквы, но избегайте семян из декоративных белых тыкв. Для 1 чашки семян купите тыкву на 10 - 14 фунтов. Меньшие семена работают лучше всего; большие семена, как правило, попадают в духовку и становятся жесткими.

Совет: Вы также можете использовать этот метод, чтобы жарить семена от зимних тыкв, таких как тыквенный орех или тыква.

Получить наши окончательные рецепты тыквы Цифровая поваренная книга

Шаг 2: Удаление семян. Вырежьте большое целое в верхней части (конец стебля) тыквы и удалите верхнюю часть, используя стебель в качестве ручки. Для маленьких тыкв вы можете разрезать тыкву пополам сверху вниз. Используйте металлическую ложку с длинной ручкой или руки, чтобы вынуть 1 чашку семян из тыквы. Промойте тыквенные семечки водой, пока мякоть и нити не смоются; процедить.

Шаг 3: Сушка в духовке семян. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выложите 1 чашку тыквенных семечек на противень, выложенный пергаментной бумагой 8x8x2-дюймов. Выпекать без покрытия в течение 1 часа. Это позволяет тыквенным семенам высохнуть.

Совет: Вы можете также высушить семена при комнатной температуре вместо выпечки. Оставьте промытые тыквенные семечки на противне, выстланном пергаментной бумагой, в непокрытом виде при комнатной температуре в течение 24–48 часов, периодически помешивая до сухого состояния. Удалить пергамент; приправить и выпекать, как указано ниже, за исключением увеличения времени выпекания примерно до 30 минут или до поджаривания, помешивая дважды.

Шаг 4: Поджаривание семян Удалите пергаментную бумагу; размешайте в 2 чайных ложках растительного масла и 1/2 чайной ложки соли. При желании также добавьте 1/2 чайной ложки молотого тмина. Запекать семена без крышки в духовке с температурой 325 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или до готовности, помешивая один раз. Переложить семена на бумажные полотенца для охлаждения. В итоге вы получите 1 чашку семян. Ешьте их из рук в качестве закуски, добавляйте их в свой любимый микс или в миску с попкорном или используйте их для украшения супов и салатов. Храните жареные семена в закрытом помещении при комнатной температуре до недели.

Совет: Вы можете легко удвоить или утроить семена, масло и соль, если обнаружите, что у вас много семян тыквы. Используйте противень размером 15x10x1 дюймов.

Получите все наши лучшие рецепты тыквы в нашей новой цифровой кулинарной книге. Доступно для скачивания прямо сейчас!

Обжаренные семена тыквы: После удаления белых оболочек с тыквенных семян появляются зеленые овальные семена. Этот очищенный вариант доступен на рынках здоровой пищи и на мексиканском рынке, как в сыром, так и в жареном виде, а также в соленом или приправленном виде. Названные pepitas на испанском языке, семена тыквы (обычно очищенные от кожуры) популярны в Мексике, как в качестве ингредиента для приготовления пищи, так и в качестве закуски.

Попробуйте очищенные тыквенные семечки в этих очень простых тыквенных хлебных палочках, приготовленных из охлажденного теста для пиццы.

Посмотреть рецепт