Рыба в горчичном соусе | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка коричневой горчицы
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• ½ - 1 маленький зеленый чили (например, серрано), посеянный и мелко нарезанный
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого куркумы
• ½ чайной ложки порошка карри
• ½ чайной ложки молотого пажитника (по желанию)
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• Seeds чайной ложки семян фенхеля
• Seeds чайной ложки семян тмина
• Филе трески 1 фунт, нарезать на кусочки 1-1 / 4 дюйма
• 1 рецепт простого риса басмати (см. Рецепт ниже)

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте семена горчицы, чеснок, имбирь, чили, соль, куркуму, порошок карри и, при желании, пажитник. Размешать в воде; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Тем временем разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте семена фенхеля и тмина. Готовьте 10 секунд. Осторожно добавьте горчичную смесь. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 2 минут. Добавьте рыбу и верните в кипящую. Готовьте и перемешивайте в течение 4–6 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой. Подавать горячим с простым рисом басмати. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 347 калорий, (3 г насыщенного жира, 56 мг холестерина, 678 мг натрия, 34 г углеводов, 2 г клетчатки, 24 г белка.

---

Простой рис басмати

Ингредиенты

• 1 стакан сырого риса басмати
• 1 ¾ чашки воды
• 1 столовая ложка масла
• ½ чайной ложки соли

Направления

• Шаг 1

  Промойте рис басмати. Слив. В 2-квартовой кастрюле смешайте рис и воду. Дайте постоять 30 минут. Добавить масло и соль. Довести до кипения на среднем огне; уменьшить тепло. Варите на медленном огне 10-15 минут или пока вода не впитается. Взбейте рис вилкой перед подачей на стол.