Минестроне | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 28 унций может нарезать кубиками помидоры с итальянскими травами
• 2 стакана воды
• 1 14 унций бобов гарбанзо (нут), промыть и высушить
• 1 стакан овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 средний желтый сладкий перец, расколотый
• 2 чайных ложки итальянской приправы или 1 чайная ложка сушеного базилика и чесночного порошка
• 1 стакан сухой пасты ригатони или пенне
• 2 - 3 чашки детского шпината
• Побритый пармезан и / или свежий базилик (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В голландской печи смешайте помидоры, воду, бобы, бульон, сладкий перец, приправу и пасту. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь до среднего. Готовьте под крышкой в ​​течение 10 минут, периодически помешивая, пока паста не станет нежной.

• Шаг 2

  Перемешать со шпинатом. Разлить в суповые тарелки. Вершина с сыром Пармезан и / или свежим базиликом.

Кладовая:

Итальянская приправа, овощной или куриный бульон

Список покупок:

нарезанные кубиками помидоры с итальянскими травами: 1, 89 долларов желтого сладкого перца 2, 00 долларов сухие ригатони: 0, 30 долларов фасоль бобов: 1, 19 долларов ребенка шпинат: 0, 75 доллара всего: 6, 13 доллара на порцию: 1, 53 доллара

Изменить до:

Для более сердечной версии этого супа замените поджаренную итальянскую колбасу или нарезанную курицу бобами гарбанзо. Измените зелень, обменивая нарезанный свежий мангольд или капусту для шпината.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 234 калории (0 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 759 мг натрия, 46 г углеводов, 7 г клетчатки, 12 г сахара, 10 г белка.