Оглавление:
Ингредиенты
Направления
Для коры:
-
Поместите стальное лезвие в чашу кухонного комбайна. Добавьте 2-1 / 4 стакана муки, 3/4 стакана масла и соль. Покрытие; процесс с включением / выключением поворотов, пока большая часть смеси не напоминает кукурузную муку, но с несколькими большими кусками. При работающем процессоре быстро добавьте 6 столовых ложек воды через трубку подачи. Остановите процессор, когда вся вода будет добавлена. Процесс с 2 включениями / выключениями (смесь не может быть все увлажнена и будет напоминать грубые крошки). Выньте тесто из чаши кухонного комбайна; при необходимости вылепить руками шарик. (Или в средней миске смешайте муку и соль; нарежьте 3/4 стакана масла, используя блендер для теста. Сделайте лунку в центре; добавьте от 6 до 8 столовых ложек ледяной воды, по одной столовой ложке за раз. увлажнять после каждого добавления.)
-
Используйте свои руки, чтобы разложить тесто на диск. Накройте диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час или пока тесто не станет легким в обращении; разворачивать.
-
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто от центра к краям, чтобы сформировать круг диаметром 15 дюймов. Сложите тесто по четвертям и перенесите тесто в 10-дюймовую форму для выпечки или круглую форму для выпечки 10-дюймовой формы. Разложите тесто в кастрюлю, стараясь не растягивать тесто. Аккуратно наденьте тесто на сторону сковороды на два дюйма вверх по сторонам формы для выпечки или обрежьте края вровень с верхней частью формы для кекса.
-
Щедро уколоть дно и стороны теста в кастрюле с помощью вилки. Линия теста с двойной толщиной обычной фольги или одного слоя сверхпрочной фольги. Выпекать в духовке 450 градусов F в течение 8 минут. Удалить фольгу. Выпекать еще 4-5 минут или до высыхания. Отложить в сторону. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
Для заполнения:
-
В большой миске взбить яйца с помощью электрического миксера на высокой скорости около 5 минут или до густого и светлого цвета. Постепенно добавьте сахар; хорошо перемешать, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте 3 столовые ложки растопленного сливочного масла и ванили; хорошо перемешать. Добавьте муку; смешайте, пока не смешано, соскабливая стороны миски. Добавьте орехи и кусочки шоколада.
-
Вылейте начинку в частично испеченную раковину теста. Выпекать в духовке при температуре 350 ° F в течение 45 минут до золотистого цвета. Прохладный 1-1 / 2 часа на решетке. Снимите боковые стороны формы для выпечки или поверните пирог в форме для кекса на подставку, затем переверните на форму для кекса. Подавать с мороженым. Верхняя часть торта расколется при разрезании. Делает от 12 до 16 порций.
