Кусочек овощного супа | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных филе трески без кожи или стейков
• ½ стакана нарезанного красного сладкого перца
• ¼ чашка нарезанного лука
• 1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
• 3 ½ стакана овощного бульона или куриного бульона
• 1 чашка замороженных нарезанных зеленых бобов
• 1 чашка крупно нарезанной капусты
• ½ чашки нарезанной моркови
• 1 чайная ложка свежего базилика или 1/4 чайной ложки сушеного базилика, измельченного
• 1 чайная ложка свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки свежего розмарина или 1/8 чайной ложки сухого розмарина, измельченного
• Pepper чайная ложка перца
• Дольки лимона (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель трески, если она заморожена; нарезать на 1-дюймовые кусочки. В большой кастрюле или жаровне готовьте красный сладкий перец и лук в маргарине или сливочном масле до готовности. Добавьте овощной бульон или куриный бульон, зеленую фасоль, капусту, морковь, базилик, тимьян, розмарин и перец. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой в ​​течение 8–10 минут или пока овощи не станут почти мягкими.

• Шаг 2

  Добавьте рыбу в кастрюлю. Вернуться к кипению. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 5 минут или пока рыба не начнет легко шелушиться вилкой, помешивая один раз. При желании подавать с дольками лимона. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 140 калорий, (1 г насыщенного жира, 45 мг холестерина, 922 мг натрия, 9 г углеводов, 20 г белка.