Цитрусово-тыквенные фланки | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ чашки сахара
3 яйца, слегка взбитые
¾ чашка консервированной тыквы
1 5 унций может сгущенное молоко
¼ чашки сахара
1 чайная ложка специй с тыквенным пирогом *
1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
1 чайная ложка ванили
Семена граната (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 325 ° F. Для карамелизации сахара в сковороде средней тяжести сварите 1/2 чашки сахара на среднем огне, пока сахар не начнет таять, периодически встряхивая сковороду. Не мешайте; периодически встряхивайте сковороду. Как только сахар начнет таять, уменьшите огонь до минимума. Варите, пока сахар не станет сиропообразным и не станет золотистым, помешивая при необходимости деревянной ложкой. Немедленно разделите карамельный сахар между четырьмя чашками заварного крема на 6 унций; быстро наклонить посуду, чтобы покрыть дно.
Шаг 2
В средней миске смешайте яйца, тыкву, сгущенное молоко, 1/4 стакана сахара, тыквенный пирог, специи, апельсиновую цедру и ваниль. Поместите чашки заварного крема в квадратную форму для выпечки на 2 кварта. Разделить тыквенную смесь между заварными чашками.
Шаг 3
Поставьте форму для выпечки на решетку для духовки. Налейте кипящую воду в форму для выпечки вокруг чашек для заварного крема на глубину 1 дюйм. Выпекайте в течение 40-45 минут или пока нож, вставленный рядом с центрами, не станет чистым.
Шаг 4
Удалить чашки заварного крема из воды. Охладить полностью на решетке. Накрыть крышкой и остудить от 4 до 24 часов.
Шаг 5
Используя нож, ослабьте бока с боков посуды и переверните на четыре десертные тарелки. Ложка любого карамелизированного сахара, оставшегося в чашках для заварного крема, на бока. При желании украсить гранатовыми семечками.

*Совет:

Чтобы сделать свою собственную специю из тыквенного пирога, в небольшой миске смешайте 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/8 чайной ложки молотого душистого перца.