Лосось с какао-миндалем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 6 унций свежего филе лосося, с кожей
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 ½ чайной ложки светлого рома
• ½ стакана бланшированного миндаля, поджаренного и мелко нарезанного
• 1 ½ чайной ложки несладкого какао-порошка
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого кориандра
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 - 2 столовые ложки оливкового масла
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить в сторону. Промыть лосося; высушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте сок лайма и ром. Слегка смажьте лосось смесью лайма. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 10 минут.

• Шаг 2

  Тем временем в другой маленькой миске смешайте миндаль, какао-порошок, соль, кориандр и перец; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Щедро смажьте масло лососем. В большой сковороде с антипригарным покрытием приготовьте лосось, мякоть вниз, на среднем огне 1-2 минуты или до светло-коричневого цвета. Осторожно перенести лосось, мякоть вверх, на подготовленный противень.

• Шаг 4

  Выпекать 10 минут. Удалить лосось из духовки. Сверху лосось с миндальной смесью, плотно прижимаясь к прилипшим. Выпекать около 1 минуты или до тех пор, пока лосось не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой. Подавать сразу с дольками лайма.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 390 калорий (3 г насыщенных жиров, 7 г полиненасыщенных жиров, 12 г мононенасыщенных жиров), 94 мг холестерина, 224 мг натрия, 6 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г сахара, 38 г белка.