Кокосовое индейное копье | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 6-дюймовые бамбуковые шампуры
½ чашки купленного несладкого кокосового молока
2 столовые ложки жареного тертого кокоса
1 чайная ложка коричневого сахара
1 чайная ложка зелёной пасты карри
1 чайная ложка красной пасты карри
Вырезка индейки на 12 унций, нарезанная на 1-дюймовые полоски или 12 куриных тендеров без костей
1 столовая ложка порошка с пятью специями
Salt чайная ложка соли
1 столовая ложка жареного арахисового масла, арахисового масла или растительного масла
2 ключевых лайма, пополам пополам

Направления

Шаг 1
Замочить шашлык в воде на 30 минут.
Шаг 2
Смешайте кокосовое молоко, жареный кокос и коричневый сахар в маленькой миске. Разделите смесь пополам. Размешайте зеленую пасту карри в одну половину смеси; накрыть крышкой и хранить в холодильнике до порции. Размешайте красную пасту карри в оставшуюся кокосовую смесь; накрыть крышкой и хранить в холодильнике до порции.
Шаг 3
Натереть ломтики индейки или курицы порошком из пяти специй и посолить. Поместите между 2 листами прозрачной пластиковой упаковки, если это необходимо. Используя плоский конец молотка, аккуратно разотрите полоски до толщины 1/4 дюйма.
Шаг 4
Нанизать толченые полоски вдоль на пропитанные бамбуковые шпажки. Держите полосы прямо; не ткать. Смазать индейку маслом.
Шаг 5
Поместите шампуры на решетку гриля прямо на среднем огне. Гриль на 8-10 минут или пока соки не станут прозрачными, поворачиваясь один раз. Подавать с кокосово-карри-соусами и половинками лайма. Делает 4 порции закуски.

подсказки

Для приготовления собственного порошка с пятью специями: в контейнере для блендера смешайте 3 столовые ложки молотой корицы, 6 целых звездчатого аниса или 2 чайных ложки семян аниса, 1-1 / 2 чайных ложки семян фенхеля, 1-2 сухих перца чили и 3 / 4 чайных ложки молотых гвоздик. Покройте и смешайте специи в мелкий порошок. Хранить в плотно закрытой таре до 2 месяцев. Делает 1/4 чашки.