Жареная свинина с клюквой и цитрусовыми | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 2, 5-фунтовая жареная корейка свинины без костей (одна корейка)
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого шалфея
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 16 унций может весь или заливный клюквенный соус
• ½ чайной ложки мелко измельченной апельсиновой цедры
• ⅓ стакан апельсинового сока
• Ground чайной ложки молотого шалфея

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 325 ° F. Обрезать жир от мяса. Втирать в небольшую миску соль, 1/4 чайной ложки шалфея и перец. Равномерно посыпать смесью на мясо; втирать пальцами. Поместите мясо на подставку в неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса в духовку в центр мяса. Жарить 1 час.

• Шаг 2

  Между тем, для соуса в средней кастрюле смешайте клюквенный соус, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и 1/4 чайной ложки шалфея. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 10 минут или пока смесь слегка не загустеет.

• Шаг 3

  Выложите около 1/4 чашки соуса на мясо. Жарьте еще 15-30 минут или пока термометр не зарегистрирует 145 ° F. Выньте мясо из духовки. Накрыть фольгой и дать постоять 10 минут (температура мяса поднимется во время стояния). Нарезать мясо и подавать с оставшимся соусом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 223 калории, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 71 мг холестерина, 109 мг натрия, 17 г углеводов, 0 г клетчатки, 15 г сахара, 25 г белка.