Куриные четвертины на гриле с клюквой | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ стакана заливного клюквенного соуса
¼ чашка кетчупа
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка горчицы
Powder чайной ложки чесночного порошка
1 курица-фритюрница весом 2, 5 фунта
Рисовый плов (по желанию)
Петрушка (по желанию)

Направления

Шаг 1
Для соуса в маленькой кастрюле смешайте клюквенный соус, кетчуп, коричневый сахар, уксус, горчицу и чесночный порошок. Довести до кипения; уменьшить огонь и варить на медленном огне, без крышки, 5 минут, время от времени помешивая.
Шаг 2
Тем временем сломайте суставы крыла, бедра и голени, чтобы кусочки курицы были плоскими. Обжаривайте курицу кожей вниз, на открытом гриле прямо над средними углями в течение 20 минут. Перевернуть курицу; жарить на гриле еще 20-30 минут или до тех пор, пока курица не станет нежной и не розовой, смазывая соусом в течение последних 10 минут гриля. Нагрейте оставшийся соус до образования пузырьков. Подать соус с курицей. Подавать с рисовым пловом и украсить при желании петрушкой. Делает 4 порции.

Чтобы жарить косвенным жаром:

Разместите предварительно нагретые угли вокруг поддона в закрытой решетке. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. Положите курицу костью вниз, на решетку для гриля. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 50–60 минут или до тех пор, пока курица не станет нежной и не розовой, иногда смазывая соусом в течение последних 10 минут гриля