Клюквенно-грушевый сладкий картофель с начинкой из чатни | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт сладкого картофеля
• ¼ стакан воды
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• ¼ стакан воды
• 1 столовая ложка мелко нарезанного шалота
• 1 чашка измельченной спелой груши (1 средняя)
• ½ стакана свежей или замороженной клюквы
• 1 столовая ложка сахара
• Card чайной ложки молотого кардамона
• 2 столовые ложки миндаля, поджаренного, если необходимо

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Очистить сладкий картофель; разрезать поперек на 1/4-дюймовые ломтики. Разложите сладкий картофель в квадратной форме для выпечки объемом 2 кварта. Добавьте 1/4 стакана воды; Посыпать солью и перцем. Запекать под крышкой около 30 минут или пока картофель не станет мягким; процедить.

• Шаг 2

  В средней кастрюле смешайте 1/4 стакана воды и лук-шалот. Варить на медленном огне около 3 минут или до тех пор, пока лук-шалот не станет мягким. Добавить грушу и клюкву. Варите на медленном огне около 5 минут или пока груша не станет нежной и клюквенная шкура не лопнет. Добавьте сахар и кардамон.

• Шаг 3

  Чтобы подать, ложка грушевой смеси по картофелю. Посыпать миндалем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 162 калории (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 209 мг натрия, 35 г углеводов, 6 г клетчатки, 13 г сахара, 3 г белка.