Тушеная свинина с клюквой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 фунта свиная лопатка без кости, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм или тушеная говядина
• 8 унций вареной ветчины по-деревенски или стейк из ветчины без костей, нарезанный
• 1 - 2 столовых ложки растительного масла
• 2 красных луковицы, нарезать тонкими дольками (2 чашки)
• 1 бутылка 750 мл вина Пино Нуар или 3-3 / 4 стакана клюквенного сока
• 1 16 унций может весь клюквенный соус
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• Herbes-де-Прованс * (около 1 столовой ложки)
• ½ чайной ложки соли
• Свежие веточки тимьяна

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В голландской духовке на 6 - 8 кварт коричневая свиная лопатка или говядина и нарезанная ветчина, половина за один раз, в горячем масле. Верните все мясо в жаровню. Добавьте дольки лука, вино, клюквенный соус, помидоры, травы Прованса и соль. Довести до кипения.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и запекать в течение 1-1 / 2 часа для свинины или 2 часа для говядины. Раскройте и запекайте еще 30 минут или пока мясо не станет мягким. Украсить веточками тимьяна по желанию. Делает от 6 до 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 560 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 123 мг холестерина, 928 мг натрия, 28 г углеводов, 3 г клетчатки, 24 г сахара, 36 г белка.

---

* Домашние травы Прованса

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сушеного майорана
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сушеного соленого
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• ½ чайной ложки сушеного шалфея
• ½ чайной ложки семян фенхеля

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте майоран, тимьян, соленый, базилик, розмарин, шалфей и семена фенхеля. Храните оставшуюся смесь в плотно закрытой таре. Делает 1/4 чашки.