Кремовый кремовый суп из дикого риса | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ чашки нарезанного лука
• ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
• ½ стакана мелко нарезанной моркови
• 1 столовая ложка масла
• ⅔ чашка сырого дикого риса, промыть и высушить
• 4 чашки куриного бульона
• 1 чайная ложка высушенного розмарина, измельченного
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• 1 ½ стакана обезжиренного молока
• ½ стакана обезжиренного сухого молока
• 4 чайные ложки универсальной муки
• 1 столовая ложка масла, размягченного
• 3 - 4 полоски бекона, приготовленные в хрустящей корочке, осушенные и раскрошенные
• Черточный перец

Направления

• Шаг 1

  В 3-литровой кастрюле сварите лук, сельдерей и морковь в 1 столовой ложке горячего масла в течение 3-4 минут или до готовности. Добавьте дикий рис; варить и размешивать в течение 1 минуты. Добавьте куриный бульон, розмарин и тимьян. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 40 минут или пока рис не станет мягким. Добавьте молоко и сухое молоко. Смешайте муку и 1 столовую ложку размягченного сливочного масла; взбейте в суп. Готовьте и размешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Размешать в беконе. Приправить перцем по вкусу. Делает 6 порций.

Диетические обмены:

1 крахмал, 1 молоко, 1 жир.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 208 калорий, (2 г насыщенного жира, 10 мг холестерина, 781 мг натрия, 25 г углеводов, 1 г клетчатки, 12 г белка.