Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Подготовьте оболочку для теста в соответствии с указаниями на упаковке оболочки для выпечки. Круто немного. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.
-
Тем временем очистите семена от ванильных бобов, если используете. В маленькой кастрюле смешайте сливки, семена ванили и 1/3 стакана сахара. Доведите до кипения на среднем огне. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
-
В средней миске смешайте оставшуюся 1/3 чашки сахара, яичные желтки и соль для объединения. Медленно вылейте охлажденную смесь сливок в желтки, постоянно взбивая, чтобы объединиться. Добавьте ванильный экстракт, если используете. Процедить заварной крем в охлажденную корочку.
-
Выпекайте, пока наполнение не будет установлено по краям (центр слегка встряхнется), и термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, будет показывать 165 ° F, от 25 до 30 минут. Поместите на решетку и охладите до комнатной температуры.
-
Разогреть бройлеров. Посыпать сахарной пудрой ровным слоем поверх пирога. Чтобы предотвратить перерастание, аккуратно накройте фольгу только краем пирога. Жарить на 4-5 дюймов от огня в течение 2 минут или до тех пор, пока сахар равномерно не растает и не станет карамельным. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Вершина с ягодами.
*
Кулинарный факел может также использоваться, чтобы карамелизировать сахар сверху пирога.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 338 калорий (12 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 184 мг холестерина, 108 мг натрия, 30 г углеводов, 1 г клетчатки, 21 г сахара, 4 г белка.
