Крем де менте пирожные | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 пакет из 11 унций темного шоколада
• ½ чашки масла
• 3 унции несладкий шоколад, нарезанный
• 1 чашка сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• ⅔ чашка муки общего назначения
• ¼ чайная ложка пищевой соды
• Salt чайная ложка соли
• Creme de Menthe Filling
• Ганаш из темного шоколада

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле растопите и размешайте 4 унции (3/4 чашки) кусочков темного шоколада, сливочного масла и несладкого шоколада на медленном огне. Снять с огня; прохладно.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте противень размером 13x9x2 дюйма с фольгой, вытягивая фольгу по краям противня. Смазка фольгой; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Размешайте сахар в охлажденную шоколадную смесь в кастрюле. Добавьте яйца, по одному, взбивая деревянной ложкой, пока не смешано. Перемешать в ванили.

• Шаг 4

  В маленькой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Добавьте смесь муки к шоколадной смеси, помешивая, пока не смешано. Добавьте оставшиеся 7 унций (1-1 / 2 чашки) кусочков темного шоколада. Равномерно распределить тесто в подготовленной сковороде.

• Шаг 5

  Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Остудить в кастрюле на решетке. Спред крем де Menthe заполнение на охлажденные пирожные. Поместите неразрезанные пирожные в холодильник во время приготовления Ганаша из темного шоколада.

• Шаг 6

  Нанесите слегка охлажденный Ganache из темного шоколада на крем-наполнитель Menthe, разливая по краям с помощью шпателя. Накрыть крышкой и охладить около 1 часа или до готовности. Используя края фольги, выньте неразрезанные пирожные из кастрюли. Нарезать на бары. Делает 48 пирожных.

подсказки

Поместите пирожные в один слой в герметичном контейнере; покрытие. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.

---

Ганаш из темного шоколада

Ингредиенты

• ½ чашки взбитых сливок
• 1 пакет из 11 унций темного шоколада

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле доведите взбитые сливки до кипения на среднем огне. Снять с огня. Добавьте кусочки темного шоколада (не размешивайте). Дайте постоять 5 минут. Движение до однородного состояния. Круто на 15 минут.

---

Крем де Menthe Filling

Ингредиенты

• 1 3 унции пакет сливочного сыра, размягченный
• ½ чашки масла, смягченного
• 3 чашки сахарной пудры
• 2 столовые ложки крем де мент (или 2 столовые ложки молока, 1/2 чайной ложки экстракта мяты и несколько капель зеленого пищевого красителя)
• Молоко

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте сливочный сыр и масло. Удар на средней скорости с электрическим миксером в течение 30 секунд. Постепенно взбить в 1 стакан сахарной пудры. Удар в крем де мент. Постепенно взбить в оставшуюся сахарную пудру. При необходимости взбить в 1 столовой ложке дополнительного молока, чтобы начинка была немного гуще, чем глазурь.