Куры малиновые с глазурью из вишни | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 24 унции куриных корниш
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ⅓ нарезанный кубиками или нарезанный лук-шалот
• 2 столовые ложки масла
• 1 баночка красной вишни на 12 унций (с целыми вишнями)
• ¼ чашка красного винного уксуса
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• Ground чайной ложки молотых гвоздик

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разрежьте один из зубчиков чеснока пополам и натрите кожу каждой курицы обрезанной стороной зубчика чеснока. Измельчите оставшийся зубчик чеснока и отложите в сторону. Привяжите голени к хвосту. Смазать кур оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Положите кур грудью вверх на подставку в неглубокой сковороде; скрутите кончики крыльев под спиной (см. фото 4). Обжаривайте без крышки в течение 60–75 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, и термометр мгновенного считывания, вставленный в бедро каждой курицы, регистрирует 180 градусов по Фаренгейту (термометр не должен касаться кости).

• Шаг 2

  Тем временем в маленькой кастрюле сварите лук-шалот и измельченный чеснок в масле на среднем огне около 3 минут или до готовности, часто помешивая. Добавьте консервы, уксус, душистый перец и гвоздику. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить осторожно, без крышки, около 20 минут или до желаемой консистенции глазури.

• Шаг 3

  Чтобы подать, перенести кур на блюдо. Ложка глазури над курицами. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 1124 калории (19 г насыщенных жиров, 11 г полиненасыщенных жиров, 28 г мононенасыщенных жиров), 431 мг холестерина, 564 мг натрия, 62 г углеводов, 1 г клетчатки, 42 г сахара, 72 г белка.