Хрустящая миндальная рыба с картофельными чипсами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций свежих или замороженных филе трески без кожи
• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 средний картофель белого или желтого цвета или батат (от 5 до 6 унций), * нарезанный крестообразно на ломтики 1/8 дюйма
• ⅛ чайная ложка чесночной соли
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 яичный белок, слегка взбитый
• 1 столовая ложка обезжиренного молока
• 2 столовые ложки мелкой сухой крошки хлеба
• 2 столовые ложки мелко нарезанного миндаля
• ½ чайной ложки свежего тимьяна
• 1 столовая ложка рапсового масла
• Подрезанный свежий тимьян (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Разогреть духовку до 450 ° F. Выровняйте большой противень с фольгой; Покрыть фольгу кулинарным спреем. Слегка покройте противень размером 9x9x2 дюйма разбрызгивателем. Отложите кастрюли в сторону. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Нарезать на две части размера порции, если это необходимо. Измерьте толщину рыбы.

• Шаг 2

  Для картофельных чипсов, поместите картофельные ломтики в один слой на подготовленный противень. Покройте картофельные ломтики кулинарным спреем; посыпать чесночной солью.

• Шаг 3

  Запекать ломтики картофеля в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. (Если какие-либо кусочки коричневеют быстрее, чем другие, выньте их из противня и согрейте.)

• Шаг 4

  Тем временем, поместите муку в мелкое блюдо. Во второе мелкое блюдо смешайте яичный белок и молоко. В третьем мелком блюде смешайте панировочные сухари, миндаль и тимьян 1/2 чайной ложки. Окуните рыбу в муку, поворачиваясь, чтобы покрыть. Опустите в смесь яйца, затем в смесь крошки, чтобы покрыть.

• Шаг 5

  Поместите рыбу в готовую форму для выпечки. Сбрызнуть маслом. Запекайте 4–6 минут при толщине рыбы 1/2 дюйма или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой. Подавать рыбу с картофельными чипсами. При желании посыпать дополнительным тимьяном.

*Совет:

Для картофельных чипсов с двумя цветами используйте половину картофеля белого цвета и половину картофеля желтого цвета или сладкого картофеля.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 307 калорий (1 г насыщенного жира, 3 г полиненасыщенного жира, 6 г мононенасыщенного жира), 49 мг холестерина, 206 мг натрия, 25 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 27 г белка.