Хрустящий нарезанный куриный салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 тонких ветчин прошутто (около 4 унций)
• ½ стакана оливкового масла
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
• паприка
• 2 лимона
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 маленьких моркови, очищенных и тонко нарезанных
• 2 средних кабачка, нарезанные
• 1 средний красный сладкий перец, расколотый
• 1 средний желтый сладкий перец, расколотый
• ½ маленький красный лук, нарезанный
• 5 унций голубого сыра, раскрошенного
• Листья салата Ромейн

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите прошутто в один слой на большой противень. Выпекать до хрустящего состояния, от 8 до 10 минут. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  При большой неглубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Посыпать курицу солью, перцем и паприкой; добавить в сковороду. Готовьте от 8 до 10 минут или пока курица больше не станет розовой (170 градусов по Фаренгейту), поворачиваясь один раз. Немного прохладно; ломтик.

• Шаг 3

  Для лимонной заправки: мелко порезанная цедра от одного лимона; сожмите лимоны, чтобы сделать 1/3 стакана сока. В маленькой миске смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, измельченную кожуру и лук-шалот. Приправить солью и перцем; отложить в сторону.

• Шаг 4

  В большой миске смешайте морковь, цуккини, сладкий перец, лук и курицу. Бросок с соусом. Добавить голубой сыр.

• Шаг 5

  Линия салатников с романом. Ложка в куриной смеси. Топ с прошутто. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 425 калорий (8 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 16 г мононенасыщенных жиров), 86 мг холестерина, 965 мг натрия, 10 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 34 г белка.