Медальоны из свинины Камберленд | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла или оливкового масла
• 1 фунт свиной вырезки, нарезанный крестообразно на ломтики 3/4 дюйма
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука
• ½ стакана сухого красного или белого вина или яблочного сока
• ½ стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки смородины и желе
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка куриного бульона или воды
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Направления

• Шаг 1

  В 10-дюймовую сковороду разогреть масло; варить кусочки свинины на среднем огне в течение 6–8 минут или пока соки не станут прозрачными, поворачиваясь один раз. Удалить мясо из сковороды; согреться

• Шаг 2

  Добавьте зеленый лук к неглубокой сковороде; готовить только до готовности. Тщательно добавьте вино или яблочный сок и 1/2 стакана чашки. Кипятить на среднем огне около 4 минут или до тех пор, пока не уменьшится до 1/2 чашки. Добавить желе и горчицу, помешивая, пока желе не растает. Смешайте 1 столовую ложку бульона или воды и кукурузный крахмал; размешать в сковороде. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Подавать с соусом из свинины. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 231 калория, (2 г насыщенного жира, 81 мг холестерина, 220 мг натрия, 8 г углеводов, 0 г клетчатки, 26 г белка.